Tortilha de Batata

Ingredientes:

1 cebola

2 colheres de sopa de azeite

1 malagueta verde fresca

2 batatas cozidas

Lascas de paio de porco preto

6 ovos

Sal e pimenta q.b.

Cebolinho ou salsa q.b.

Numa frigideira coloquei a cebola picada, com o azeite, a malagueta e as batatas, em lume médio e até começar a cheirar bem. Acrescentei o paio de porco preto (ou outro enchido com gordura) cortado em lascas finas. Deixei derreter um pouco.

Numa tigela, bati os ovos inteiros, temperei com flor de sal e pimenta preta e refresquei com o cebolinho picado, que podia ter sido salsa se a houvesse.

Juntei os ovos mas para virar foi preciso pedir ajuda. É bom não saber fazer tudo. Ficou boa com salada simples de agriões.

Bom para sábados assim.