Ingredientes:
1 laranja sumarenta
5 0v0s
200g de açúcar amarelo
200g de miolo amêndoa ralado
50g de farinha
2 c.c. de fermento em pó
1/2 chávena de manteiga derretida
Flor de sal q.b.
Triturei a laranja inteira, com casca, num copo liquidificador até ficar um creme.
Bati as gemas com o açúcar amarelo e adicionei o creme de laranja e a manteiga.
Juntei o miolo de amêndoa e peneirei a farinha com o fermento em pó.
Bati as claras em castelo com uma pitada de flor de sal, até ficarem bem firmes. Misturei-as vigorosamente ao preparado e foi ao forno a cozer (180º) , mais ou menos 45 minutos.
Polvilhei com açúcar em pó.
Dividimos uma fatia e um café, numa noite morna de Verão.
tales of love and cooking 