Ingredientes:
1 requeijão (quanto mais gordo melhor)
4 ovos grandes
6 colheres de sopa de açúcar amarelo
1/2 chávena de azeite extra virgem
2/3 chávena de mel
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
3 chávenas de farinha
2 colheres de chá de pó Royal
1 colher de sopa de canela em pó
1 cravo-de-cabecinha inteiro
Fiz este bolo a olho, e sem medidas, com a intenção de usar o requeijão e de ter um bolo para o lanche sem sujar muita loiça.
A pedido da Julieta e dado o sucesso do “desenformar o coração”, resolvi passar a escrito para boas repetições.
Na tigela do robot de cozinha bati o requeijão com os ovos inteiros a média velocidade. Acrescentei o açúcar, depois o mel e o azeite. Peneirei a farinha com o amido de milho, com o pó Royal e com a canela e juntei ao preparado anterior, sem bater muito. Por fim juntei os flocos de aveia e coloquei na forma de coração, untada com azeite e polvilhada com farinha. Antes de colocar no forno (pré aquecido a 180º) enterrei na massa um cravo-de-cabecinha. Cozeu mais ou menos 30 a 45 minutos (fazer o teste do palito, ou da faca, resulta sempre).
Depois de repousar um pouco na bancada, desenformei o coração, o que não requer cuidados especiais se feito com convicção. Bons corações.
* Se não houver forma de coração serve uma redonda. O amor é redondo, toda a gente sabe isso.