Bolo Coração

Ingredientes:

1 requeijão (quanto mais gordo melhor)

4 ovos grandes

6 colheres de sopa de açúcar amarelo

1/2 chávena de azeite extra virgem

2/3 chávena de mel

1 chávena de flocos de aveia

1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)

3 chávenas de farinha

2 colheres de chá de pó Royal

1 colher de sopa de canela em pó

1 cravo-de-cabecinha inteiro

Fiz este bolo a olho, e sem medidas, com a intenção de usar o requeijão e de ter um bolo para o lanche sem sujar muita loiça.

A pedido da Julieta e dado o sucesso do “desenformar o coração”, resolvi passar a escrito para boas repetições.

Na tigela do robot de cozinha bati o requeijão com os ovos inteiros a média velocidade. Acrescentei o açúcar, depois o mel e o azeite. Peneirei a farinha com o amido de milho,  com o pó Royal e com a canela e juntei ao preparado anterior, sem bater muito. Por fim juntei os flocos de aveia e coloquei na forma de coração, untada com azeite e polvilhada com farinha. Antes de colocar no forno (pré aquecido a 180º) enterrei na massa um cravo-de-cabecinha. Cozeu mais ou menos 30 a 45 minutos (fazer o teste do palito, ou da faca, resulta sempre).

Depois de repousar um pouco na bancada, desenformei o coração, o que não requer cuidados especiais se feito com convicção. Bons corações.

* Se não houver forma de coração serve uma redonda. O amor é redondo, toda a gente sabe isso.